【お芋あんのぐるぐるクッキー】

気合いを入れて作ったお芋あん。
それを使ったお菓子、第一弾です。
ほんのり抹茶のクッキー生地に
お芋あんをぐるぐるっと巻きました。
お芋味を引き立たせるために、
控えめの抹茶がポイント。
クッキー生地は
重曹と水あめ入りのそばぼうろ風。
私の中に
ピューッと
和菓子旋風が吹き荒れています。