【適切な距離感】
写真は焼き上がりのブリオッシュたち。天板の上でみっち
【視点が変わると視野が広がる】
写真は生チョコタルト。一番多く使っている素材はチョコレート。
【志は伝わってしまう】
写真は七味ナッツ。アーモンドとピーナッツをキャラメリ
【自分の頭でしっかりと考えて選択する】
写真はりんごのタルト。この冬はりんごが不作で、しばら
【言葉選び】
ピーナッツバターの台湾クッキー。クラッカー生地の間に
【恵方巻きクッキー】
恵方巻きクッキー。通称えほうまクッキー。炭、かぼちゃ
【正解が分からない】
大量のかぼちゃクッキー。これからもずっと作り続けていくだろう
【いいところを伸ばしていく】
いちごと生姜のタルトを焼いております。いちごの季節が終わるま
【持つべきものは仲間】
年末年始、友人と会い、2年ぶりに少し年末っぽい過ごし
【きちんと伝える】
2022年の始まり。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
【2021年の総括】
2021年の総括。 毎年、「今年は激動
【緊張しない理由】
ピスタチオのブリオッシュ。白餡に自家製のピスタチオペ
【逃げちゃいけないこと】
写真は年越し蕎麦ブリオッシュ。昆布とお醤油を
【一人の力なんてたかが知れてる】
写真は秋に出していた、柿とシナモンのタルト。柿ラバー