【サルチャ】

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これはトルコの調味料、サルチャ。
トマトをペースト状になるまで煮詰めたものです。
トルコでは出汁みたいな位置づけらしく、
どの家庭にも常備してあって、
いろんなお料理のベースとしてちょこっと入れて使います。
これは用事でアメ横を通りがかった時に見つけて買ったもの。
トルコのスーパーにも並んでいた商品です。
使いたいなぁと思いつつ、
サイズが大きいので開けるのがためらわれます。
トマトが旬の夏。
お菓子作りに生のトマトを使っていますが、
サルチャを使ったお菓子も美味しいだろうなぁ。

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