この時期になると体が温まるお料理ばかりに目が行きます。
でもお鍋やスープばかりだと飽きてしまう。
というわけで、
生姜入りのあんかけをかけたお豆腐をメインに考えた晩ご飯はこんな感じ。
・温かいあんかけお豆腐
湯豆腐におくら、頂き物のキュウリのお漬け物、生姜を刻んだ物を入れたあんかけをかけました。
・わかめと干し椎茸のお味噌汁
秋に干した椎茸は旨味がぎゅっと凝縮されていて美味しい！
・大根とピーマンのソテー
下茹でして切り込みを入れた大根、ピーマンをソテーしたもの。
最期にお醤油と粉わさびをジュッと入れて香ばしく仕上げました。
・自家製キムチ
1度作ったら欠かせなくなってしまい、
今年の冬は何回も作っています。
・ブロッコリーとコーンの炒め物
相棒の好きな食材のツータッグ。
これがなかったら地味すぎる献立かなと追加して作りました。
・大根の葉入り五穀ごはん
実家へ行ったら持たせてくれたもの。
母の作るこの五穀ごはんは本当に美味しいんです。
同じ材料で作っても、私のとは違う味。
なんでだろ。
あんかけは冷めづらいし、
ハフハフ言いながら食べていると体が温まります。
でもこうして見返してみると、
この日はタンパク質が少なめだったなと反省。
晩ご飯こそタンパク質をしっかり取らなきゃいけないのに。。。
ちなみにキムチは大好きなので、
市販のものもいただきます。
でも相棒はそこまで好きではないので、
私１人でも食べきれるサイズのものを買うのがお気に入り。
身体を温めるキムチは我が家の常備菜です。
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