美味しそうな卵とつぼみ菜を頂いたので、
この日の晩ご飯はこんな感じ。
・お野菜の天ぷら
つぼみ菜、インゲン豆、人参の天ぷら。
つぼみ菜はブロッコリーの芯みたいな甘さがあり、
なかなか美味。
・切り干し大根とエノキのお味噌汁
冬に作りためた切り干し大根を使いました。
干した野菜はいい出汁が出るので、
いつものお味噌汁がグンと美味しくなります。
・わさび菜とトマトのサラダ
キノコを酒蒸しにして、
塩麹ベースのドレッシングで和えたサラダ。
・卵かけご飯
白米に生卵をかけて食べると、
なんだかとても贅沢な気持ちになりました。
この日ばかりは相棒の好きな白米で。
卵かけごはんは久しぶりに食べましたが、
想像以上に美味しく感じました。
そしてトマトは熊本県産の物。
九州へ行った事はありませんが、
私の中で九州といえば桃太郎トマト。
これから美味しい時期がやってくるかと思うと
楽しみで仕方ありません。
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