厚焼きクッキー 2011.5.4 2016.2.3 地震直前に考えていたのあは シンプルでアレンジしやすいクッキーのレシピ。 そしてそのクッキー生地を1.5cmの厚さで焼いたらどうだろうと早速作りました。 奥から ・薄力粉 ・全粒粉、準強力粉 ・上新粉 薄力粉や準強力粉はなんとなく想像した感じに仕上がりましたが、 上新粉はまだまだわかりません。 小麦粉と焼き色のつき方が違うので、 焼き時間と温度が試行錯誤です。 ガッチガチに仕上がったり、焼きが甘かったり。 しばらくこのへんで悩みそうです。