前日の夜に焼き上がったマフィン。
翌日のお昼ご飯に頂きました。
・レーズンマフィン
イーストを使ったマフィン。
初めてのイーストマフィンはふんわりパンに近い仕上がり。
もう少ししっとりさせるために要改良です。
・ごぼうと人参のサラダ
前日の晩ご飯の残り。
干したお野菜は本当においしい！
・そばの実とお野菜の炒め物
入っているのは
頂き物のそばの実と大豆ミート、ほうれん草、まいたけ、コーン。
大豆ミートに出汁、お醤油、生姜をしみ込ませてから炒めると、
とっても美味しい事を発見。
・干し野菜のトマトスープ
具材は干した人参、玉葱、セロリ、キャベツ。
自家製スープストックのおかげで
長時間煮込んだかの様な味わいです。
幼い頃から食が細めの私。
マフィンをおやつに食べると重すぎるけど、
こうやってお昼ご飯に食べると
美味しく食べられると気づきました。
甘さもかなり控えたマフィンなら、
きちんとお食事にもなります。
よく食べて、
よく動いて、
春を満喫しなくっちゃ。
マフィンランチ
未分類
コメント
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uitatanさん、お久しぶりです。
思わず、ランチの画像を見て
体によさそう！！！
いや、よさそうじゃなく、体が元気になる
メニューばから！！！
スープの冷めない場所に
姉さんは行きたい＝＝＝３３３（笑）
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uitatanさん,
ご無沙汰しておりましたm(__)m
ＰＣ付けては、更新もせず、遊びにも行けずに
寝てる…夜中起きては更新…朝更新と。。。
生活がダメだわ(T_T)
↓からずーーーと見てきたよぅ～
色々作っては、色々向上心で出掛けてるね～
見習わないといけないわ～
ズルズルダラダラと生活してる(>_<)
上の姉さん同様、私も近くに行きたい～。
食べた～い(笑)
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最近お昼ご飯は手早く済ませられるようなものばかり。
きちんと食べなければな～と思わせれました（反省）
今夜は我が家、ミネストローネです。
野菜たっぷり入れてコトコト。
明日の朝はパンと一緒に。
夜はきっとパスタに。
楽しておいしい献立万歳☆
（進歩がないですね・・・反省の意味なし）
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hiroさん
こんにちは。
おすそ分けできる距離だと
嬉しいですよね。
佐川急便が「アツアツ便」みたいなのを開発してくれないかしら（笑）
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しぃちゃん
こんにちは。
私も疲れてダラダラーっとしちゃうとき、
あるある！
たまには自分にお休みをあげないとね。
私が広島に行ったら、
hiroさん＆しぃちゃんのご近所さんになれるんだよねぇ。
広島に別荘を持ちたいよ（笑）
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enu：kさん
こんにちは。
一つのメニューをうまくアレンジできるenu：kさん、
すごいですよ！
私は苦手なので、憧れちゃいます♪