1月17日、父の64歳のお誕生日。
当日は父がお仕事だったため、少しずらしてお誕生日祝いをしました。
その日のランチがこちら。
・レバー入りラザニア
ミートソースにレバーを入れたラザニア。
母が前日から仕込んでくれました。
これがかなり美味。
レバーが入ると味の深みが出て、
かなりレベルアップします。
昔から使っているこの器、懐かしいなぁ。
・母作ピクルス入りサラダ
母が昔から作っているカリフラワーのピクルスが入ったサラダ。
パプリカのドレッシングがこれまた美味しい。
・チーズ＆オリーブのパン
今回は春よ恋、ゆきちからで作ったふんわり系。
やっぱり大きく焼いた方が美味しいな。
オリーブをたっぷり入れたつもりでしたが、
もっと入れても良かったかも。
「チーズが無性に食べたかったの」
と母は溢れ出したチーズをパリパリ食べていました。
そしてシュークリームを焼いていったのですが、
あえなく失敗！
どうして重要な時に失敗するんだろう。。。
2回焼いたのですが、
2回とも失敗。。。
カスタードも作ったのにぃ。。。
またリベンジしなくちゃ。
この前父が還暦を迎えたと思ったら、
もう64歳。
あと1年で後期高齢者の仲間入りです。
これまで心配をかけ通しだった私ですが、
父はそんな私をいつも見守って応援してくれています。
若い時にオールで遊んでいる私にも何も言わず、
私が大きく体を壊した時にも見守ってくれて、
急に結婚すると言い出した時にも認めてくれて、
そして今は
好きな事をやって突っ走っている私を応援してくれています。
なんだかとてもいい両親のもとに産まれて幸せだなぁと思う一方、
どうやって恩返しができるのか
悩ましくも思います。
とにかく
父が今年も1年、健康ですごせますように！
