ライフレークカンパーニュ

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先日、実家に持っていったカンパーニュ。
表面にライフレークをたっぷりとまぶし、
葉脈みたいなクープを入れました。
生地にさつまいもをマッシュして練り込みました。
粉は
春よ恋、全粒粉、ゆきちからを使用。
やっぱり国産の粉が美味しいので、
ちょっと割高ですがゆきちからは外せません。
パンを持っていくと、
父も母もとても喜んでくれます。
「今朝yuiが焼いたパンにバターつけて食べたら美味しかった♡」
とか
「あのパン、しみじみ美味しいよ」
とメールをくれる両親の言葉は
励みになります。
最近はもっぱら、
少しのイーストを使って長時間発酵。
天然酵母もいいけど、
イーストも捨てたもんじゃないなと。
賞品で頂いたさつまいもを毎日食べていますが、
まだ8本残っています。
これをいい機会に
さつまいもレシピをジャンジャン作るぞ!

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