ロールケーキはそこまで好きな部類ではないのですが、
なんとなく作りたくなってチャレンジしました。
以前1回作った時にパッサリとしてしまったので、
生地にお豆腐と米粉を入れたところ、
モッチリと仕上がりました。
クリームは水切りヨーグルトを使用。
そこにベランダでワッサワッサ育っているパセリを刻んで入れました。
こんなあっさりロールだったら
夏でも良さそう。
米粉と豆腐のミニロール
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コメント
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yuiさん、こんばんは～
わぁ～、めっちゃもっちり～が伝わってくるよぅ～ もっちもっち♪
さっぱりクリームにパセリのアクセントって思いもつかなかったわぁ～
あっさりした物が食べたいもんねぇ～暑いから(笑)
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わぁ～、なんだか和菓子のような姿のロールケーキ。ぜひぜひ一口味見をさせていただきたいです。
しっとりもっちり感が写真からも伝わってきます。
水切りヨーグルトのクリームって食べてみたことはありませんが、きっとさっぱりとしているのでしょうね。夏らしいロールですね♪
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しぃちゃん
おはよう。
米粉とお豆腐に助けられて、本当にもっちりできたよ♪
栄養価もいいはず、と
食欲がない朝に一切れ食べちゃった（笑）
体にいいんだか、悪いんだか。
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papricaさん
こんにちは。
水切りヨーグルトは意外にもチーズみたいなコクがあるんです。
だからチーズケーキのフィリングに使ったり、
カレーに添えたり、
グラタンに乗せたり、
かなり万能ですよ。
ぜひぜひお試しください！