米粉と豆腐のミニロール

ロールケーキはそこまで好きな部類ではないのですが、
なんとなく作りたくなってチャレンジしました。
以前1回作った時にパッサリとしてしまったので、
生地にお豆腐と米粉を入れたところ、
モッチリと仕上がりました。
クリームは水切りヨーグルトを使用。
そこにベランダでワッサワッサ育っているパセリを刻んで入れました。
こんなあっさりロールだったら
夏でも良さそう。