現在、友達に依頼していただいたクリスマスの手みやげ焼成中。
朝からフル回転なので、
ちょっと一息つきながらブログ更新。
またまたお豆腐とおからを使っての試作です。
左：お豆腐スコーン
右：おからスコーン（プルーン入り）
やはりお豆腐の方が軽く、きめが細かく仕上がるのが分かります。
お豆腐とおから、
マフィンやスコーンに使う粉の一部を置き換えても
気づかないと思います。
割合が高くすれば豆っぽい香りがして
それはそれで美味しいとも思います。
粉よりもタンパク質が豊富で低カロリーなので
願ったり叶ったりの食材です。
昔、お肉屋さんの張り紙に書かれていた
「大豆は畑のお肉です」
の一言が頭をはなれません。
ひたすらに焼き続けて、
どういうスコーンが食べたいのかで作り分けられるようになりたいな。
お豆腐スコーンとおからスコーン
未分類
コメント
SECRET: 0
PASS: 87329a8455c8ce51facd0bf6a9fe2dea
豆腐とおから。。。高栄養低カロリーで美味しい！！
ほんと願ったり叶ったりの食材ですね！！
↑のスコーン、↓のマフィンどちらもとっても美味しそうです＾＾
またyuiさんのスコーン食べたくなっちゃいました。
私も一度豆腐でスコーンを焼いたことがあります。
ちょっと豆腐の香りが気になりましたがしっとりしてるのに軽い食感だったような。。。
それにしてもyuiさんの研究熱心さにはいつも頭が下がります。
私も年明けyuiさんに送るお礼便に無謀にもスコーンを入れるべく試行錯誤してこれなら送れるかなっていうのができつつあります。
パンと一緒に送りますのでもう少しお待ちくださいね＾＾；
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
aukoさん
おはようございます。
お豆腐入れるとしっとりふっくらしますよね。
配分がとっても難しくて、まだまだ試行錯誤です。
そしてaukoさんのパンだけでなく、
スコーンが食べられるなんて！！！
とっても楽しみです♪
でも無理はしないでくださいね！