白ごまのおからクッキー

フープロ故障をきっかけに始まったnoバターの実験。
今回は白ごまのおからクッキーです。
薄力粉よりもおからを使った方が
さっくりと仕上がりました。
おからだけだともっさりパッサリしがちなので、
白玉粉を入れるのがポイント。
最近何か思いつきでレシピを考えているのですが、
水分量を計算すれば、なんとか形になるんだとわかりました。
そしてとりあえず1回つくって、
あとは食感や味は好みで変えていけばいいみたい。