卵なしのパウンド生地

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卵なしで薄いパウンド生地みたいなものができないだろうか。
思い立ったら、即実験。
中にレーズンを入れてみました。
ベーキングパウダーの量は変えてないのでふくらみが悪い事は予想していましたが、
翌日に固くなってしまったのは失敗。
しっとりふんわりさせるにはお砂糖や油分を増やすべきなんだろうけど。
悩むところです。

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