最近、お野菜の保存食に凝っています。
その中でもカンタンなのがこれ。
きゅうりの粕漬けです。
今回はシュガーカットのレシピ投稿のために考えました。
作り方はこんな感じです。
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＜材料＞
きゅうり 1本
塩 大さじ1
酒粕 50g
シュガーカット 10g
味噌 10g
＜作り方＞
1、きゅうりを洗い、塩をまぶして1日冷蔵庫に入れておく。
2、酒粕、シュガーカット、味噌をビニール袋に入れてよく混ぜておく。
3、冷蔵庫に入れていたきゅうりを取り出し、水を切って、2に入れる。
調味料がキュウリ全体を包むように整えて、冷蔵庫で2日寝かせて出来上がり。
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なんといってもカンタンだし、
柚子の皮を入れたりとアレンジが効くので、
連続して作り続けています。
はちみつを使うより、あっさりめに仕上がり、
使用後の粕は粕汁としていただくと、これまた美味しいです。
きゅうりの粕漬け
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コメント
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こんにちわ。
美味しそうで体によさげななお漬物ですネ（^0^)きゅうりをみると夏だーって思います☆
マクロビされてるのですね(^^)
最近、気になりだしてまして･･･。
今通っているパン教室で出してくださってるのがマクロビなんです。
体にやさしい食べ物を取ると心も柔らかくなりそうな気がします^^
またお邪魔させてもらいます～(*^^*)
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ぷち たさん
こんにちは。
お返事がおそくなってごめんなさい。。。
マクロビに興味をお持ちなんですね。
私は必要にせまられて始めたマクロビでしたが、
やってみると体が軽くなって、
胃もたれもしないので続けています♪
完璧にマクロビにすると疲れちゃうので、
たまに、ゆるマクロビにするといいかも。
おすすめです♪