お味噌3種でクッキーの焼き比べ。
・玄米味噌
一番マイルドな味。
これはお菓子やパンより、
お料理に使った方が合いそう。
グラタンの隠し味によさそうだなぁ。
・麦味噌
甘みが一番控えめ。
クッキーにはこれが一番いい！
キリッとして、粉の味ともマッチしています。
・豆味噌
色味が一番濃い。
お味噌だけでなめると渋みを感じるので、
クッキーよりパウンドやケーキなど、
焼き目（焦げ目）が付かないお菓子やパンによさそう。
違う種類のお味噌を一度に食べる機会はなかなかないけど、
食べくらべてみると違いは一目瞭然。
個人的には麦味噌が好きですが、
豆味噌の渋みも捨て難い。。。
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味噌クッキー
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コメント
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こんばんわ！
三種類の味噌クッキー。
食べ比べてみるとしっかり違いが出るんですねー！
料理に合わせて味噌を変えるように、お菓子の種類でも相性があるんですね！
私も麦味噌が好きです。
同じ味噌でも作り手が違うと味も違うし、美味しそうな味噌を見るとついつい試したくなります(^^)
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ろこりんさん
おはようございます。
そうそう、ついお味噌って買いたくなりますよね。
でも使い切るのに時間がかかるし、
悩みどころですよね。
私が今探しているのは、
塩分濃度が低めな麦味噌。
どこかにないかしら。。。