お味噌3種でクッキーの焼き比べ。
・玄米味噌
一番マイルドな味。
これはお菓子やパンより、
お料理に使った方が合いそう。
グラタンの隠し味によさそうだなぁ。
・麦味噌
甘みが一番控えめ。
クッキーにはこれが一番いい！
キリッとして、粉の味ともマッチしています。
・豆味噌
色味が一番濃い。
お味噌だけでなめると渋みを感じるので、
クッキーよりパウンドやケーキなど、
焼き目（焦げ目）が付かないお菓子やパンによさそう。
違う種類のお味噌を一度に食べる機会はなかなかないけど、
食べくらべてみると違いは一目瞭然。
個人的には麦味噌が好きですが、
豆味噌の渋みも捨て難い。。。
九州熊本の味噌・醤油醸造元ホシサン☆ファンサイト参加中
