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東日本大震災による福島第１、２原子力発電所の停止に伴う電力不足に対応するため、
地域ごとに計画的に電力供給を停止する「輪番停電」が行われています。
節電を励行するため、
当面は電気オーブンの使用を控えます。
今日から更新されるブログ記事に登場する焼菓子、パンなどは
地震以前に作ったものです。
ブログの更新停止も考えましたが、
ありがたい事に私のブログを見て、
穏やかな気持ちになると仰ってくださる方もいらっしゃる事を知りました。
被災者の方、今回の地震で辛い思いをしている日本国民、海外で心配してくださっている方に対して、
私に出来る事の1つと信じて続けようと思っています。
できるだけ多くの方の命が救われる事、
被災地の方が1日も早くもとの生活に戻れる事を
心から祈っています。
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コーヒーチェリー酵母でスコーン試作は続いています。
奥から
・おから入り
みっちりタイプ。
オートミールを入れて、少し膨らみを手助けしてます。
・お豆腐入り イチゴ練り込み
水分はイチゴの水分のみ。
この香りがたまりません。
・ヨーグルト入り yuzuhico入り
hiroさんのyuzuhicoとヨーグルトがベストマッチ。
今回は25℃で3時間おいてから冷蔵庫へ入れ、
冷蔵発酵4日で焼いてみました。
やはり発酵力が弱いコーヒーチェリー酵母。
難しいです。
スコーン3種
未分類
コメント
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手前は、すごく膨らんでますね～☆
奥のおからスコーンも私の好みの味だろうな～！
食感もそれぞれ違いますか??
昨日、yuiさんのblog見てピクルス食べたくなり、昨晩作りました～!!今日のお昼のサンドイッチに入れる予定☆
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チックタックさん
こんばんは。
食感も風味も全然違って面白いです！
とはいえ、少し前の試作なのでちょっと味を忘れ気味。。。
今日のランチはピクルスサンドでしたか？！
もう少し暖かくなったら公園でサンドイッチとか
贅沢ですよね♪
早く春よこい！
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yuiさん、こんばんは～
計画停電… 実行されたりされなかったりと
定まらずですね。。。
yuiさんのスコーン美味しかったよぅ～
いちごさんの風味がめっちゃよくて好き♪
yuzuhicoさんもいい感じでほどよく主張してたし～ またyuiさんがスコーンを思う存分焼ける日を
楽しみにしてま～す！
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yuiさん♪こんばんは！
スコーン３種、どれも美味しそうですね！
４日も冷蔵発酵させるんですねー
旨味が増して、噛めば噛むほど美味しそう(*^^*)
しかも高さがすごいです！
よく膨らんでる(^_-)
まだまだ余震も続いてますよね。。。
気をつけてくださいね(^-^)/
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yuiさん、こんばんは＾＾
いつかyuiさんのスコーンを食べてみたい！と淡々と狙っています(笑)
一番気になるのはおから…みっちり好きです。
でも全部おいしそうですね～。
計画停電もしばらく続くみたいですが、落ち着いたらまた交換便しましょうね。
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しぃちゃん
こんばんは。
スコーン喜んでもらえて嬉しいです！
地震からオーブンとはご無沙汰してるから、
焼きたいレシピがどっさりたまってきたよ。
停電がない日に焼こうかな。
焼かないと元気がでない！！！
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チビくま母ちゃんさん
こんばんは。
この酵母、なかなか発酵力が弱いみたいなので4日発酵にしてみました。
生地を仕込んで室温で何時間かおいてから冷蔵発酵したら
1日でも出来そうなんですが、
どうにもまだ具合がつかめず。。。
落ち着いたらまた修行します！！！
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guricoさん
こんばんは。
狙われてますか（笑）
ぜひぜひ食べていただきたいです！！！
おちついたらぜひ交換会しましょう♪