イースト使用のクロワッサンが形になって気を良くした私。
今回は自家製酵母でワッサン作りにチャレンジです。
元気な酵母くんだったので、
きちんと膨らんでくれました。
元だねに全粒粉を使っているので、
雑穀っぽい香り。
余った生地でクイニーアマンも作りました。
結構お砂糖を入れたつもりが、まだまだ足りないみたい。
次回はたくさん入れなければ。
昨日は暖かかったので、
歯医者さんに行った後で自転車に乗りました。
最近寒すぎて遠出をしていなかったので、
かなり筋肉が落ちた模様。
トレーニングを開始しようと思いつつ、
春は気圧の変化で体調を崩しがち。
そわそわしたり、無気力になったり。
とりあえず毎日のストレッチ＆ヨガを強化して
地味に体を整えようと思います。
自家製酵母でクロワッサン
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コメント
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クロワッサン…食べたいです～バターは入れてますか?最近デニッシュ系食べてないです…ホシノ丹沢でクロワッサン作ってみたいです♪
そうだ、yuiさん今はマシとはいえ、今年極寒だけど暖房事情はどんな感じでしたか?我が家は一日中、何かしら暖房つけてるので電気＋ガス代がほんまに強烈な金額です(T-T)きっとビックリされるだろうな～～いや、腰抜かすかも（笑）節約、節約……！
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チックタックさん
おはようございます。
バターはしっかり入れてます。
以前バターを控えたらクロワッサンにならなかったので（笑）
うち冷暖房はほぼつけないんです。
だから電気代やガス代は月3000円台です。
節約というより、空調があまり好きじゃないんですよね。
冷房は頭痛が出たりで好きじゃないし、
汗ダラダラになる暑さも嫌いじゃないので（笑）
暖房は実家にいる時はつけていましたが、
結婚してからはほとんどつけてません。
とにかく着込んで過ごしてます（笑）
体を温める食べ物を意識するようになったからか、
自転車に乗り始めて少し筋肉がついたのか、
毎日のヨガやストレッチの時間を増やしたからか、
体重が少し増えたからか、
前より寒さに強くなった気がします。
とはいえ生まれながらに低血圧で血行が悪いので、
手先足先は「レンジで湯たぽん」で温めたりしてます。
でもあまりに寒い時や暑くて寝れない時は相棒が冷暖房をつけてるし、
無理はよくないですよね。
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クロワッサンは軽く焼き上げたいので、どうしてもサフで仕込んでしまいます。
酵母で軽く焼き上げる技術がまだないので･･･(泣)
全粒粉入り、香ばしくておいしそうですね♪
暖房をほとんど使わないんですか！？
すごい。。。
わたしもエアコンはあまり好きではないんですけど、今は息子が小さいのでどうしても頼りがち。
しかも毎日ほとんど家にいるうえ、つけっぱなしなのでうちの電気代もすごいことになってました。
ヨガとかやりたい！と思いつつも、息子のせいにして腰が重いです(笑)
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guricoさん
おはようございます。
クロワッサンはイーストと酵母の出来上がりの差が大きいですよね。
イーストの方がサックリできるけど、
酵母で作りたい気持ちがムクムクと（笑）
お子さんが小さいと風邪とか心配ですもんね。
ヨガやストレッチを初めて5年以上経つのですが、
腰痛が全くなくなりましたよ。
1日12時間立ちっぱなしで働いていても大丈夫だったのは
このおかげだと思います。
ぜひぜひDVDなどでお試しください♪
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こんにちは☆
酵母のクロワッサンて本当に美味しいですよね！全粒粉入ってたら尚更！！
私が初めて食べた酵母のクロワッサンはホシノのものだったんですが、あの食感に感動して天然酵母を極めたいっ！と思ったことを思い出しました。
でもでも、いつも手軽に作れるパンばかりでクロワッサンはまだ数回しか作ってないっ。。。
よしっ！バターの折り込み頑張るぞ♪♪
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午後Teaさん
おはようございます。
なんとなく折り込みって気が引けますよね。。。
やりだしたらなんて事ないんだけど。
クロワッサンに感動して天然酵母に目覚めたんですね。
ぜひぜひ、酵母ワッサンマスターになってください！