自家製酵母でクロワッサン

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イースト使用のクロワッサンが形になって気を良くした私。
今回は自家製酵母でワッサン作りにチャレンジです。
元気な酵母くんだったので、
きちんと膨らんでくれました。
元だねに全粒粉を使っているので、
雑穀っぽい香り。
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余った生地でクイニーアマンも作りました。
結構お砂糖を入れたつもりが、まだまだ足りないみたい。
次回はたくさん入れなければ。
昨日は暖かかったので、
歯医者さんに行った後で自転車に乗りました。
最近寒すぎて遠出をしていなかったので、
かなり筋肉が落ちた模様。
トレーニングを開始しようと思いつつ、
春は気圧の変化で体調を崩しがち。
そわそわしたり、無気力になったり。
とりあえず毎日のストレッチ&ヨガを強化して
地味に体を整えようと思います。

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