釜玉うどん

暖かくなってきて、
のどごしのいい食べ物が食べたい気分。
この日のお昼ご飯は
釜玉うどん。
たっぷりのお湯で生麺を湯がき、
卵にくぐらせて、
トッピングをして出汁とお醤油をかけたら出来上がり。
こんなに簡単なのに相棒も
「うまい！」
を連発していました。
コシのある生麺にシャキシャキの長ネギが
いいアクセントになっています。
自家製のなめたけも大活躍です。
でもやっぱり美味しい卵がなにより重要。
この卵は濃くておいしいからなぁ。