バナナとおからと黒糖のクッキー

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おからとバナナでみっちりクッキー。
黒糖が少し入っています。
どちらもみっちりな食感をもつ材料なので、
なかなか配分が難しい。
おからを増やしたいけど、みっちりしすぎても嫌。
バナナを増やしたいけど、水分量が増えすぎてもダメ。
そして何回か実験を繰り返した後、
レシピ確定。
確定したからどうって訳ではないのですが、
私のメモ帳に書き込まれました。
この数年愛用しているのがモレスキンのダイアリー。
ハードカバーでかさばらないので便利です。
紙質が私の好きなボールペンと相性がいいのもポイント。
2010年のダイアリーは、
殴り書きのレシピがいっぱいのノートと化しました。
なので2011年はモレスキンの白紙ノートを使います。
年末はいつも実家で母とおせちを作るのですが、
今回は手が痛い私を気遣った母が下準備を全てしてくれました。
実家にいくと母に甘えてしまう私。
母は偉大です。
おかげで手の痛みやむくみはだいぶ良くなりました。
今年はしっかりお手伝いするからね。

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