バナナの甘み

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年末の実験です。
第1弾
左:no 油脂で卵黄入り
右:バター少しで卵なし
バナナの甘さだけで美味しいスコーンが作れないかと実験です。
甘さはやはり控えめなのですが、
何かをつけて食べるなら十分な甘さです。
そして油脂が入らなくても、
バナナのおかげで中しっとりにできました。
バターなしの方がバナナの風味もしっかり出ます。
第2弾 
PICT0236.jpg
通称、森のバターというアボカド。
パンに練り込むと苦くなると聞いていたので
はちみつを使ってごまかせないかと実験。
結果、やはり少し苦めですが、
ワインと一緒にチーズ等を挟んで食べたら美味しそう。
色味もさわやかでかわいい。
おやつや朝食には向きませんが、
夜のおつまみとしてならいけそうです。
写真は
 左  :アボカド
 中央左:バナナ使用、卵・油なし
 中央右:バナナ使用、生クリーム入り
 右  :バナナ使用、卵白入り
地味ながら面白い実験です
バナナを一房買ってきたのに、
2日間のスコーン実験だけで使い切ってしまいました。
またバナナを買おうか、
でも次は使い切る自信がないのでまた今度にします。

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