年末の実験です。
第1弾
左：no 油脂で卵黄入り
右：バター少しで卵なし
バナナの甘さだけで美味しいスコーンが作れないかと実験です。
甘さはやはり控えめなのですが、
何かをつけて食べるなら十分な甘さです。
そして油脂が入らなくても、
バナナのおかげで中しっとりにできました。
バターなしの方がバナナの風味もしっかり出ます。
第2弾
通称、森のバターというアボカド。
パンに練り込むと苦くなると聞いていたので
はちみつを使ってごまかせないかと実験。
結果、やはり少し苦めですが、
ワインと一緒にチーズ等を挟んで食べたら美味しそう。
色味もさわやかでかわいい。
おやつや朝食には向きませんが、
夜のおつまみとしてならいけそうです。
写真は
左 ：アボカド
中央左：バナナ使用、卵・油なし
中央右：バナナ使用、生クリーム入り
右 ：バナナ使用、卵白入り
地味ながら面白い実験です
バナナを一房買ってきたのに、
2日間のスコーン実験だけで使い切ってしまいました。
またバナナを買おうか、
でも次は使い切る自信がないのでまた今度にします。
バナナの甘み
未分類
コメント
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実験結果ｗｗたのしく拝見しました
個人的には、生クリームよりも濃いめの豆乳のほうがバター無しの時には、しっとりおいしく焼きあがる気がします。塩をちょっと多めに入れるとより甘みが増しますよ。
１房のバナナを使い切るとはかなりの量ですよね
次躊躇してしまうのがわかります。
今年はどんなおいしいものがアップされるのか楽しみです。
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好張さん
あけましておめでとうございます。
今年もよりいっそうよろしくお願いいたします。
具体的にアドバイスをいただけて嬉しいです♪
豆乳、塩を少し多め、
次回試してみますね♪
バナナって単価が安いけど、
使い切るのは難しい。。。
無駄にしたくはないので悩みますよね。。。
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yuiさん、こんばんは～
すごいすごい、実験＼(^o^)／
少しつづ味や、食感が違うんじゃろうね～
どれも気になるぅ～
アボガドの色はいいねぇ～ バナナって
スコーンに使ってもしっとりするんじゃね。
初焼きしてないよぅ… 明日焼けるかな～
ホシノさんは今日の朝、完成したけどね(笑)
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しぃちゃん
こんばんは。
うんうん、食べ比べると食感や風味が全然違って面白いよ。
ホシノさんをおこしたんですね♪
しぃちゃんパンが恋しい。。。
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バナナって私は滅多に食べることがないけれど、主人が毎日おにぎり3個+バナナ1本持参だから家に転がっています。
こんなにたくさん食べ比べをすると、お腹いっぱいになっちゃいそうですね。
でも、このようにすると気付くものね。
私は年末年始ピッツァにハマリ焼いておりました。
もっとクリスピーにしたいけど・・・???
あ、ご挨拶遅れました。
今年もどうぞよろしくお願い致します！
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chanchanさん
こちらこそ今年もよろしくお願いします。
毎日バナナを召し上がってるなんてアスリートみたい（笑）
仰る通り、食べくらべでだいぶ体重が。。。。
ピッツァなんておしゃれですね♪
今度友人とピッツァパーティをしようと企んでいるところなので
興味津々です！