酵母を起こし中なので
バターでなく、油を使ったスコーンの実験。
noバターのスコーンはさっくり軽くなりがち。
どうにかざっくりしっとりスコーンが作れないかとチャレンジしました。
お砂糖は使わず蜂蜜を使い、
粉はうどん粉と全粒粉を使いました。
結果、少し重めに仕上がりました。
もっと重くするにはどうしたらいいのか、
ちょっと考えてみます。
後ろに映っているのはミルクハース。
ミルクたっぷりの柔らかいパンもたまにはいいな。
スコーンとミルクハース
未分類
未分類
コメント
SECRET: 0
PASS: af7ca9c97ad46452f9ab0b92bcd1d045
こんばんは～♪
コメありがとうございました！
わ～yuiさん、今日kurocoboさんのことろで拝見したあのyuiさんだ～とうれしくなっちゃいましたよん☆＾＾
作る材料にもとても気を使われていて、
とってもナチュラルですてきだな～と思いました＾＾
重いスコーンの味探し、楽しいですね。
ぜひ続きを待っています。
そして、ミルクハースの全貌も見てみたいな＾＾
また遊びに来ますね♪
SECRET: 0
PASS: 5f1a3ae568577f454cd2881f6e6524b1
はじめまして。
kurocoboさんのyuiさん便の記事から飛んできました。
ツールドおきなわに出場されるということでついついコメントさせてもらっちゃいました。
私は離島に住んでいるので見ることはできないのですが…
沖縄は坂道が意外と多いですから大変だと思いますが頑張ってくださいね♪
スコーンとっても美味しそうですね。
yuiさん便もお店に並んでいるようなクッキーやスコーンばかりですごいなーと思いました。
ほおずきのスコーンすごく気になりました(*^_^*)
またお邪魔させてもらいます♪
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
kurocoboさんとこでも見ましたが、
yuiさんの作るお菓子はほんとに素材に
気を使ってておいしそうです。
・・おいしそうだけじゃなくて、
体にも心にもよさそう～。
どれもこれもすっごくおいしそうで・・
一度は食べてみたいような食材ばかり！！
kurokoboさんがすごくうらやましくなってました～♪
私もyuiさんのお菓子、食べてみたい～。。
SECRET: 0
PASS: 2219dfd38f2ef1cead78431670e92d2b
yuiさん♪先日はとっても素敵な贈り物ありがとうございました～*^^*
もうあれよあれよという間に歯ごたえ系大好き
姫達が奪い合って～私はかろうじて一つづつくらいですが味わって食べさせてもらいました～❤
また後でupさせてくださいね～♪
ルームスリッパも大活躍です・・むふふ❤
yuiさんはどっしり重め系のお菓子やパンが好きなんですね～好みのものを作れるか少々不安なんですが・・・私にもチャレンジさせてくださいね～♪
私にはどれも未知の世界なのでいつも感心しっぱなしです～*^^*
SECRET: 0
PASS: 2f7b52aacfbf6f44e13d27656ecb1f59
スコーン大好きだけど最近食べてないので
こんな夜中、お腹がグルグル・・。
危険な誘惑写真ですね～。
ポロポロこぼれるタイプよりも
しっとり系が私は好みです☆
yuiさんのスコーン旅。これからも楽しみにしていますね。
ビゴにスコーン置いてるんですね！
今まで気付かなかったです。
次行ったら探しまぁす♪
(私も鱗大好きです～！！)
SECRET: 0
PASS: b2f725a9b7ac29fab75138b33f48dad9
yuiさんのスコーン。。。
美味しすぎました。。。
きっとすぐ全国に広まりますよぉ。。。
あのキレイな層もパイ！？と
思わせるくらいサクサクな食感と
しっとりの食感のバランスが
これまた絶妙です。。。
↑↑↑
ちゃんとしたコメントになってます？？？（笑）
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
jurinnさん
こんばんは。
ブログに来てくださって嬉しいです♪
なかなか納得がいくスコーンができなくて
試行錯誤なんです。。。
最近はお休み中ですが、私もjurinnさんみたいに
美味しそうなパンを焼けるようになるのが目標です。
またお邪魔させてください♪
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
ki*さん
こんばんは。
コメントしてくださってとっても嬉しいです！！！
私のスコーンはまだまだです、本当に。
でも楽しんで続けていたらいつか形になるかなと♪
沖縄にお住まいなんですね。
寒さに弱い私は羨ましい限りです♪
大会は不安と期待で複雑な心境なんですが、
めいいっぱい楽しんできます！
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
ふくともさん
こんばんは。
素材に気を使う事って難しいですよね。
お金との兼ね合いもあるし（笑）
でも健康あっての人生なので
体に優しく楽しみたいですね♪
ほおずき、次にゲットしたらご報告しますね♪
私もぜひふくともさんに食べて感想をいただきたいな。
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
ららさん
こんばんは。
お子さんも召し上がってくれたのですね、感動！
味はさておき、変な物は使っていないので
そこだけは自信あり（笑）
そして、気を遣わせちゃって申し訳ないです。。。
でも期待してます（笑）
ウキウキ♪
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
チックタックさん
こんばんは。
ビゴのスコーンもなかなか美味しいですよ。
他にはない食感なので
たまに食べたくなっちゃいます。
鯖、お好きですか（笑）？
あのごま鯖って安いけど、どうも美味しい食べ方がわからなくて。
何か美味しい食べ方があったら教えてください♪
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
hiroさん
こんばんは。
コメントになってるなってる（笑）
hiroさんにそんなお言葉いただけるなんて！！！
マジで、マジで嬉しい！！！
スコーンを折り畳む時に準強力粉を使うといいって
よく聞きますが、
私の中では中力粉が一番いい感じなんですよね。
準強力粉だとなじみすぎちゃうというか。
hiroさんにはいつも原動力をいただいてて、
よし、頑張ろう♪
↑私こそ、文章になってない。。。