スコーンとミルクハース

酵母を起こし中なので
バターでなく、油を使ったスコーンの実験。
noバターのスコーンはさっくり軽くなりがち。
どうにかざっくりしっとりスコーンが作れないかとチャレンジしました。
お砂糖は使わず蜂蜜を使い、
粉はうどん粉と全粒粉を使いました。
結果、少し重めに仕上がりました。
もっと重くするにはどうしたらいいのか、
ちょっと考えてみます。
後ろに映っているのはミルクハース。
ミルクたっぷりの柔らかいパンもたまにはいいな。