余ったパンで作るクッキーのレシピ

PICT3401.jpg
2人暮らしのため、
自分で焼いたパンが余ってしまう事が多々あります。
そんなパンを冷凍しておくのですが、
冷凍庫がパンパンになってきた。。。
そこでこの日はパンを使ってクッキーを作ってみる事に。
パン粉クッキー
 材料(天板1枚分)
 ・パン       90g
 ・薄力粉      50g
 ・なたね油     50g
 ・きび糖      20g
 ・豆乳       30ml
 ・メープルシロップ 20g
 ・ライフレーク   10g
 ・塩        ひとつまみ
作り方
 1、パンを手でざっくりちぎって、フープロに入れて1分まわして取り出す。
   ↓パルス前
panko1.jpg
   ↓パルス後
panko2.jpg
 2、フープロに薄力粉、きび糖、塩を入れて2回パルスする。
kona2.jpg
 3、 1、なたね油、豆乳、メープルシロップを加えて、生地がそぼろ状になるまでまわし、
   ライフレークを加えて混ぜる。
natane1.jpg
 4、小さじ1づつ丸めて、軽く潰し、
  170℃に予熱したオーブンで30分焼いてできあがり。
焼きたてはなかなか美味しかったのですが、
次の日に食べると固くなってしまいました。。。
これは要改善だな。
こうしてクイジナートのモニターをしていて、
「作業中に写真撮るの、向いてない!」
と感じています。
作業を中断して写真を撮っているうちに、
「あれ?次は何入れるんだっけ?」
と忘れてしまう。。。
しかも写真がひん曲がってしまったり、
ぼけてしまったり。。。
うーん、難しい!
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