モニターとしていただいた
日本食品の「洋食作り」を使ってレシピを考えました。
＜洋風まめまめ団子＞
・材料（2人分）
ヒヨコ豆水煮 100g
生おから 100g
片栗粉 小さじ1/2
乾燥ひじき 4g
洋風 魚介スープの素 小さじ1＋1/2
黒胡椒 ひとふり
なたね油 適量（揚げ焼き用）
人参 1本
パセリ（パウダー） ひとふり
ーソースー
絹豆腐 25g
洋風 魚介スープの素 小さじ1＋1/2
ウスターソース 小さじ1
野菜スープストック 小さじ1
・作り方
1、生おから、片栗粉、乾燥ひじき、洋風 魚介スープの素、黒胡椒を混ぜて、8等分にする。
2、1の周りにヒヨコ豆水煮を埋め込んで、丸い形に成形する。
3、多めの油をしいたフライパンで2を転がしながら加熱する。
油の量は2が半分くらい浸かる程度。
4、人参を好きな形に切り、沸騰したお湯（塩をひとつまみ入れる）で塩ゆでする。
5、ソースを作る。
絹豆腐、洋風 魚介スープの素、ウスターソース、野菜スープストックをよく混ぜる。
6、器に3、4、5を盛りつけ、パセリをかけてできあがり。
ひじき、お豆腐など和食材を使っていますが、
味はしっかり洋食。
植物性タンパク質がたっぷりとれるのがポイントです。
お野菜は人参でなくても、
ジャガイモやサツマイモでもOK。
写真の様に型抜きしたら、小さなお子さんも楽しく食べてくれるかな。
スープの素は粉末タイプ。
世間の流れに疎い私は
「技術の進歩ってすごいなぁ。」
と思ってしまいました。
これなら好きな量だけ使えるので、
忙しいママさんには重宝しそうです。
