【桃とバナナとミントのケーキ】

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写真は
コンポートにした桃と
完熟バナナのペーストを使用したケーキ。
バナナのおかげでお砂糖の使用量がぐっと少なく、
少しだけ入れたミントがポイント。
ミントはトルコから担いできたものです。
9月下旬の手作り市から出していますが、
これが意外に人気でホクホクです。
スパイスが受け入れられているのかなぁとね。
ワイン大好きな両親の元で育った私にとって、
チーズやスパイスは
何の抵抗もない馴染みの食材。
でも世の中はそうでもない様子。
昨年クリスマスにスパイスクッキーを出してもダントツに人気がなかったし、
相棒の実家で宅配ビザを食べた時には、
「これカビチーズ入ってる!」
「あらやだ」
みたいな会話があったし。
ちなみに相棒のお母さんは、
いろんな食材にチャレンジするタイプの人。
かといって、
万人ウケを狙うなんて気はありません。
ほんのりから始めて、
馴染みのない人にも
「へー、ミントって美味しいんだ」
と知ってもらえたら、
これ幸い。
こんな事を書いていたら、
トルコで泊めてもらったお宅のご主人から
「こっちに来る時はいつでも連絡ちょうだい」
と連絡が入りました。
アッラーの思し召し?
行きたい気持ちはいつでも満タンです。

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