コンニャクの韓国風煮込み

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モニターとして戴いたハムを使って一品。
<コンニャクの韓国風煮込み(3人分)>
・材料
  コンニャク 2枚
  長ネギ   1本
  茄子    1本
  エリンギ  2本
  明方ハム  3cmくらい
  スンドゥブチゲの素 1袋
  コチュジャン 小さじ1
  いりごま  好きなだけ
・作り方
 1、コンニャクの表面に隠し包丁をを入れて、一口大に切り、
   熱湯の中に入れて3分ゆがいて灰汁抜きをする。
   ハムは1cmくらいの厚さに切る。
 2、ネギを1cmくらいの幅で斜めに切り、エリンギは厚さ7mm、茄子は一口大に切る。
 3、鍋にスンドゥブチゲの素を入れて、温まったらコンニャクとハムを入れてフタをして弱火で5分くらい煮る。
 4、茄子、長ネギを入れて、5分くらい煮る。
 5、最後にコチュジャンを入れて一煮立ちしたらできあがり。
 6、いりごまを好きなだけふりかけていただきます。
辛いもの大好きな私なので、
コチュジャンをプラスしましたが、
なしでもピリ辛で美味しいと思います。
普段、韓国料理はチヂミくらいしか作らないのですが、
暑い夏に辛い韓国料理を食べて汗をかくと気持ちいいかも。

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