ごぼうのチヂミ

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普段はマクロビな私ですが、
どうしても塩豚を漬けたくなりました。
肩ロースにお塩、胡椒、クローブをまぶして冷蔵庫で1週間。
この日の晩ご飯は
・塩豚とお野菜の洋風お鍋
 お野菜はにんじん、大根、もやし、きゃべつ、タマネギ、干しエリンギ、オリーブ。
 お肉とエリンギからいい出汁が出ています。
・ごぼうのチヂミ
 先日コウケンテツさんのお料理デモで拝見したチヂミ。
 単品のお野菜で作ると美味しいという事で
 今回はごぼう。
 根菜は油で炒めると甘くなるのでとっても美味しかったです。
 
・お豆腐サラダ
 サニーレタス、スプラウト、お豆腐だけのシンプルサラダ。
 ドレッシングは先日作った酒粕ダレです。
 
3月といえど、
まだまだ寒い。
そんな日にはお鍋が一番です。

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