【スパイスを使い切る方法】

私はスパイスやハーブが大好きです。
旅先で現地のスパイスを見つけると、ついつい買ってしまいます。
帰ってきてからそれを使うのは楽しいのですが、どうしても使い切れません。
その結果、スパイスの入っている引き出しはパンパン。

写真は一部です。
この他にもたーくさんのスパイスが我が家に埋もれています。
時間が経つと鮮度が落ちて香りが飛んでしまうし、
持ちものはできるだけ少なくしたい性分なので、どうしたらいいのかと考えた結果が1枚目の写真。

余ったスパイスを1つの瓶に入れて食卓に置いておくことにしました。
ある程度、合いそうなスパイスを選んで、目分量で瓶の中に入れていきます。
ご飯を食べる時、何か物足りない時や塩味が薄い時に振りかけて食べると毎度
「おいしー!」
と嬉しい気持ちになります。

ちなみに2枚目の写真にある
” 中華スープ “や” 和 “と書いてある瓶もミックススパイス。
こうしてあらかじめブレンドしておくとお料理の時に手軽に使えるのでとても便利。

どんどん美味しく消費して、また買いに旅へ出ないとね。

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