写真はある日の晩御飯。
湯葉を使ったパスタです。
なんとなく作ってみたら、相棒が絶賛。
棚からぼたもちとはこういう事だな。
きのこなど具材をにんにくオイルで炒めて、
茹でたパスタと同時に湯葉を入れるのがポイントです。
湯葉は和食や中華で使われる食材ですが、イタリアンもイケるよう。
湯葉の原材料、大豆は豆類の中でも脂質が多いので、
生クリームみたいな濃厚さを出すのに便利な食材です。
という事は、枝豆など他の豆類でもできるっていう事だな。
簡単にレシピをまとめておきます。
湯葉スタ
材料（2人前）
生湯葉 150g
きのこ（マッシュルームやしめじ） 1パック
長ネギ 3cm
にんにく 1片
スパゲッティ 160g
献立いろいろめんつゆ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
作り方
1、野菜類を一口大、にんにくと長ネギをみじん切りにする。
2、フライパンにオリーブ油をひき、野菜類を炒める。
3、スパゲッティを表示されたゆで時間より1分程度短くゆで、強火をかけた2に移し入れる。
4、湯葉と献立いろいろめんつゆを加えて火を止め混ぜて出来上がり。最後にお好みで胡椒を振る。
献立いろいろめんつゆは愛知に引っ越してきてから知った調味料。
今まで使っていたものよりも濃い味わいなので、ほんの少しプラスするだけで旨みとコクがアップします。
最近ハマり気味の調味料です。