【芋いもパウンド】

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まずは御礼。
突然の告知にも関わらず、
11月通販第2弾にたくさんのお申し込みをいただき、
ありがとうございます。
残りはあと5つほど。
本当にありがたい事です、本当に。
そして今日の本題。
秋といえば、
芋、栗、かぼちゃ。
写真は
11月通販第2弾の中にも入っている
紫芋と紅あずまを使ったパウンドケーキ。
蒸したお芋は、
それ自体が甘くなるし、
しっとりなので、
お砂糖控えめでもしっとり甘いパウンドケーキができ上がります。
20代前半まで
お芋はあまり興味のない食材でしたが、
お菓子を作る様になって、
お料理をする様になって、
大好きな食材になりました。
お芋の持つ甘みは
穏やかで、でもしっかりと感じられて、
お砂糖には絶対に勝てない魅力があります。
加えて、
「自然が作った色なんだよなぁ。」
なんて紫芋の色味に惚れ込んでいます。
いかに素材の魅力をひき出すか、活かすかが
私のお料理やお菓子作りの醍醐味です。
毎日、お料理をして、お菓子を焼いて、
まだまだ私の知らない事や出来ない事がたくさんあって、
それでも楽しいと思える事って
幸せです。
真っ当にいけば、まだ何十年も生きるだろうけど、
たぶん飽きる事はないんだろうなぁ。
いい趣味を見つけた私、グッジョブ!

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