バナナクッキー と バナナスコーン

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妙に気に入っている写真。
型抜きしてあるのはバナナクッキーです。
お砂糖なしで、ジャム状にしたバナナを練り込みました。
甘さ控えめですが、
噛むほどに甘さが感じられて結構すき。
おからも入っているので、
しっとりな食感です。
お月様みたいなものは
バナナタルト生地の試作です。
半分くらいはちぎって食べてしまったため、こんな形に。
タルト台はあまり甘くないものの方が好きなので、
バナナを練り込む案はいいかもしれない。
でもしっとりしすぎなので、もう少しガリッとしたい。
要改良です。
PICT0511.jpg
これは自家製酵母のバナナスコーン。
クッキー同様、お砂糖なし。
おからも入れているので、
みっちりしすぎないようにオートミールを加えました。
でもタルト台同様、もう少しガリッとしたいので、
これまた要改良。
また課題が出来ました。

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