黒豆きなことゴマのクッキー

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成形しなくていいクッキーを試作中。
この日はゴマと黒豆きなこを使ったレシピです。
薄力粉はほんの少し、
卵を使って生地をかためています。
ちょっと柔らかいゴマ煎餅って感じの仕上がり。
ついつい食べ過ぎてしまうので
危険なクッキーが出来上がりました。
きなこって銘柄によって香りが全然違うなと実感しています。
以前食べた黒豆きなこより、
今回使ったものの方がしっとりしていて、
お豆の香りが強い。
クッキー試作ばかりしていて、
少し肥えてきたので、
もう少し温かくなったら自転車活動を活発化せねば!

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