プラム酵母でハード系

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久しぶりのパン焼きです。
プラムで起こした酵母をストレートで使って、
小さなクッペを焼きました。
中にはクランベリーとアーモンド。
久しぶりの自家製酵母ですが、
きちんと発酵してくれて安心しました。
そして我が家の強力粉&準強力粉のストックを使い切ってしまいました。。。
粉を買う時は
何キロ入りにするかでいつも悩みます。
2.5kgを買っても新鮮なうちに使い切れるか不安だし、
1kgだとすぐ使い切ってしまうこともあるし。
秋はパン焼きの季節と決め込んで
2.5kg入りにしようかな。

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