モニターとして戴いたハムを使って一品。
＜コンニャクの韓国風煮込み（3人分）＞
・材料
コンニャク 2枚
長ネギ 1本
茄子 1本
エリンギ 2本
明方ハム 3cmくらい
スンドゥブチゲの素 1袋
コチュジャン 小さじ1
いりごま 好きなだけ
・作り方
1、コンニャクの表面に隠し包丁をを入れて、一口大に切り、
熱湯の中に入れて3分ゆがいて灰汁抜きをする。
ハムは1cmくらいの厚さに切る。
2、ネギを1cmくらいの幅で斜めに切り、エリンギは厚さ7mm、茄子は一口大に切る。
3、鍋にスンドゥブチゲの素を入れて、温まったらコンニャクとハムを入れてフタをして弱火で5分くらい煮る。
4、茄子、長ネギを入れて、5分くらい煮る。
5、最後にコチュジャンを入れて一煮立ちしたらできあがり。
6、いりごまを好きなだけふりかけていただきます。
辛いもの大好きな私なので、
コチュジャンをプラスしましたが、
なしでもピリ辛で美味しいと思います。
普段、韓国料理はチヂミくらいしか作らないのですが、
暑い夏に辛い韓国料理を食べて汗をかくと気持ちいいかも。
