コーヒーセミナー

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念願のコーヒーセミナーに通い始めました。
今回受講しているのは基礎講座。
コーヒーの歴史、種類、製法、
そしてカッピングという方法で利き分け方を学びます。
これが、とても難しい。
「これはお花の香りが特徴です。」
と先生は仰るのですが、素人の私は
「お花??ワイルドって感じ?」
って感じ。
それと語彙が少ないので、感じた味を言葉にするのが難しい。
「この香りをかいだ事あるんだけど、なんだっけ???」
みたいな。
先生も
「これは非常に難しい事なので、経験を重ねて行ってください。」
と仰っていたので実践あるのみです。
今日はチョコも我慢して、家で宿題のカッピングにチャレンジしました。
口の中に強い匂いが残るとよりいっそう難しくなるのでね。
授業でメモった事を復習して、それからカッピング。
すこーしだけわかった気がします。
でも神経を使うのでぐったりです。
あと1回分の粉があるので、明日またチャレンジせねば。
授業ってものをうけるのは久しぶり。
そして未知の領域に踏み出すって楽しい。
時間と気持ちに余裕がある今のうちにいろいろ吸収すべし。

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