普段はマクロビな私ですが、
どうしても塩豚を漬けたくなりました。
肩ロースにお塩、胡椒、クローブをまぶして冷蔵庫で1週間。
この日の晩ご飯は
・塩豚とお野菜の洋風お鍋
お野菜はにんじん、大根、もやし、きゃべつ、タマネギ、干しエリンギ、オリーブ。
お肉とエリンギからいい出汁が出ています。
・ごぼうのチヂミ
先日コウケンテツさんのお料理デモで拝見したチヂミ。
単品のお野菜で作ると美味しいという事で
今回はごぼう。
根菜は油で炒めると甘くなるのでとっても美味しかったです。
・お豆腐サラダ
サニーレタス、スプラウト、お豆腐だけのシンプルサラダ。
ドレッシングは先日作った酒粕ダレです。
3月といえど、
まだまだ寒い。
そんな日にはお鍋が一番です。
ごぼうのチヂミ
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コメント
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yuiさん！
地震怖かったでしょう。。。。
でもご無事で良かった～。。。
でもまだまだ余震続いてるし
気をつけてくださいね！
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ららさん
おはようございます。
予約投稿のお気楽なブログですみません。。。
ご心配ありがとうございます。
私の周りは大きな事故などもなく、
今は穏やかですが、
やはり余震がこわくて寝れませんね。
しかし徹夜明けで徒歩帰宅した相棒は
今も夢の中。。。