自家製酵母で栗スコーン

自家製酵母スコーンの第2弾。
今回は冷蔵発酵を2日とりました。
中にはマロングラッセ入り。
結果、ちょっとふんわりなスコーンが出来上がりました。
目指すのは、もう少しざくざく系なので
次回は冷蔵発酵を1.5日とってみます。
最近めっきりスコーン病です。
おかげで体重も増加気味。
雨っぽいお天気なので自転車に乗れないのも良くないみたい。
沖縄の自転車大会まで1ヶ月を切りました。
練習しなきゃ。