昨日は手打ちパスタに再チャレンジです。
・レタス＆アルファルファ＆酢漬けパプリカのサラダ チーズドレッシング
・根菜のトマトスープ
・バーニャカウダ
・しめじのしそジェノベーゼパスタ
サラダのドレッシングはチーズスプレッドを中心に作りました。
久しぶりのこってりドレッシングはなかなか美味。
常備している酢漬けのパプリカもいい仕事してくれてます。
スープはごぼう、にんじん、じゃがいも、しめじ入り。
トマトを最初に煮詰めてから作っていきます。
バーニャカウダは初挑戦。
あのソースがにんにくを牛乳で煮ているなんて知りませんでした。
お野菜はなす、にんじん、ジャガイモ（シェリー）、おくらを用意。
すべてザッと湯通ししました。
十分美味しかったのですが、やっぱりもっとお野菜自体が美味しかったらな。
そして肝心のパスタ。
今回は根気よく薄くのばしたのでうどんからは脱却できました。
前回もっと引きが欲しいと相棒からアドバイスがあったので、
粉の1割をうどん粉に。
確かにもちっと引きが出たんですが、うどんに近い。。。
乾麺よりは絶対美味しいですが、
まだまだ改善の余地ありです。
先日、長野へ行ってから相棒が喘息気味です。
小さな頃にも少しあったそうなのですが、
気圧とか疲れとかいろんな要因が重なったのかと。
数年前からはアルコールを飲んでもぜーぜーしてしまうし、
先日の稲刈りでもひどくぜーぜーしていた相棒。
でも小麦粉アレルギーじゃなくてよかった。
そして最近、好き嫌いが一切ないのも幸せな事だなと実感してます。
なんでも美味しく食べられるって幸せ。
手打ちパスタ the リベンジ
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コメント
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yuiさんこんにちは＾＾
わぁ～自家製パスタなんて、贅沢～♪
どれもこれもとっても美味しそうな献立です！
野菜たっぷりでデトックス～。。
心にもよさそうです＾＾
ほんと、好き嫌いなく美味しく食べれるって
すばらしいですね～♪
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今日のお食事もとっても素敵ですね～♪
手間のかかったおいしそうなものばかり～ヾ(^▽^)ノ
お野菜たっぷりで体に優しいお料理です～！
食べたいなぁ～！！
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ふくともさん
こんばんは。
お野菜たっぷりだとお腹いっぱい食べても
胃もたれしないしいいですよね♪
胃もたれってアラサーの証拠です（笑）
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kurocoboさん
こんばんは。
私は食べるより作る方が好きなので、
相棒が家で晩ご飯を食べる時は時間かけて作っちゃうんですよね。
でもその分、お昼ご飯の時はかなり手抜きです。
うちにもkurocoboさんみたいに美味しそうなランチを作ってくれる人がいたらいいのになぁ。
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yuiさん♪こんばんは～＾＾
んまーこんな時間にyuiさんの美味しそうな
お料理見たもんだからお腹がびっくりしてます♪
あーーー食べたい。。。。
手打ちのパスタ～～いいなぁぁぁ！
↓yuiさんも栗と格闘されたんですね。。。
もう二度と栗を見たくないって思ったんだけど・・笑
あの美味しさは・・・・食べたら
来年は渋皮煮作るぞ～と気合がわきました(笑
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ららさん
こんばんは。
来年と言わず、今年もお願いします（笑）
季節ものって弱くて、
「今しかない！」
って飛びついちゃうんですよね。
でもね、あの渋皮は面倒ですよね。。。