昨夜は相棒が珍しく早く帰ってきたので、きちんと和食。
なすの味噌炒め
レンコンのきんぴら
キャベツとオクラの梅味噌あえ
冷や奴
黒豆納豆
とろろ
油揚げと昆布のお味噌汁
ご飯
白米大好きな相棒なので、ご飯のお供がメインです。
なすは1日干したものを使ったのですが、
生のなすと全然違いました。
甘みが引き出され、水っぽくないので調味料がなじみます。
「全然違う！」
と2人でびっくりしたほど。
「最近お料理のレベルがアップしてるね」
と言っていただきました。
干し野菜さまさまです。
先日作った、なすとねぎの塩系パスタにも使用したのですが、
「これ、最近の中で1番おいしい。」
とコメントしていただきました。
オリーブオイルでにんにくとなすをじっくり炒め、
パスタを加えた後に少し生クリームを入れただけ。
毎朝せっせと干し野菜の生活は続きそうです。
干し野菜を使って その1
未分類
コメント
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yuiさん、こんにちは～。
これはおいしそうなおかず達！
ごはんが進みますね～～d(’ｖ｀*)b
そうですか、干し野菜ってそんなにおいしいんですね！
私もチャレンジしてみます。
毎日の手仕事、ほんと一日経つの、早いですよね(笑)。
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干し野菜、甘みや旨味がぎゅっと凝縮していそうですね。
そして、とっても美味しそうなご飯のお供たち！
ご主人大喜びだったでしょう（笑）。
ところで、バイクを購入したのですね。
主人が、びっくり！びっくり！！してましたー
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kurocoboさん
こんばんは。
ほんとーにおいしいんです。
放っておくだけでこれだけおいしいのでやめられません。
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chanchanさん
こんばんは。
干し野菜の虜です（笑）
相棒の顔を知られているだけに、お恥ずかしい。。。
バイク買ったんですよー。
旦那さんには納車後に写真付きで報告するんだと
意気揚々としてました（笑）
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こんばんは＾＾
干し野菜、興味はあるものの、
なかなか実行に移せずにいるんです・・・。
でも、yuiさんのおいしそうなおかずを見てたら、
やってみたくなりました。
なすも干すんだ～。
どんな形に切って干してますか？？
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干し野菜にするとうまみが増すんですねぇ～
私の場合新鮮なうちに使い切らないとって思ってたので目から鱗でした。
私もやってみようかな。。。（できるかな（笑））
うちの旦那様もご飯党なのでご飯のお供参考になります。
いつもこんな素敵な食卓で相棒さん羨ましいです。
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おはようございます☆
何とも美味しそうなご飯のお共たち！
私もガッツリしたものよりも、こういう系
大好きなんですよね~♪♪
旨味も栄養もギュッと凝縮されて一石二鳥ですね！
それにしても、こういうのって本当にマメな方じゃないと出来ないですよね！！最近yuiさんが神に思えてきました(笑)
私も見習わないとー！
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yuiさん♪おはようﾃﾞｽ＾＾
朝からとっても美味しそうなご飯の
おかずに・・・ヨダレが(笑
こんな豪華なおかず我が家に出てきたら
きっとぶっ飛ぶはず。。。
基本おかずは２種類くらいしかないので(汗
干し野菜でお料理なんてとっても興味ありますぅ～！身体にも良さそうだし～♪
お料理のレベルがupしてるなんて言われたら
感激～ですよね～♪私も言われて見たい(爆
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remmyさん
おはようございます。
なすは1.5cm厚の輪切り、
もしくは6つにくし切りにしてます。
薄切りにしてマリネとかもおいしいですよ。
一度食べると病み付きです。
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aukoさん
おはようございます。
私もお野菜を使い切らねばと頑張ってましたが、
干し野菜をするようになって、少し気楽になりました。
特にうちは相棒がお肉やお魚を食べないので、
お野菜の冷蔵庫ストックが多いから、よく腐らせてしまってたんですよね。
旦那さんもご飯派なんですね。
私はnot白米派なので、いつも献立が思いつかずに苦心してます（笑）
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午後Teaさん
おはようございます。
地味なお食事の方が食べた後に心地いいですよね。
夕飯にたくさん食べても、翌朝にはお腹がすくし。
干し野菜は切って放置するだけなので、
手間もかかりませんよ。
私はマメとはほど遠い人間なので、
午後Teaさんなら絶対続くはず！