【実店舗のないお菓子屋の過ごし方】

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周りの人からすると、
私の日々の過ごし方は謎らしい。
確かに実店舗を持たないお菓子屋さんって
そんなに多くはないしね。
そう聞かれ続けて、
自分でも気になってきたので書き出してみました。
 月 終日 文房具カフェ納品分製作
 火 午前 文房具カフェ納品分製作 → 納品&打ち合わせ
 水 終日 手作り市準備(ラインナップ・個数決め、ラベル・POP作成)
      文房具カフェ打ち合わせアイデア出し
 木 終日 手作り市分製作
 金 終日 手作り市分製作
 土 終日 手作り市分製作
 日 終日 手作り市(帰ってから経理作業 → カフェ納品&打ち合わせ準備)
だいたいこんな感じです。
とはいえ、カフェ納品分の量によっては製作にもっと時間をかけるし、
週末に手作り市がなければ、レシピの原価計算をしていたり、
本当に【だいたい】の流れですが。
でも書き出していてわかったのは、
どうりで休みがないわけだ!って事。
朝5時前に起床しても、
気付いたら夜になっている理由がわかりました。
加えて、
・ブログ更新
・メール返信
・試作
・たまに雑誌のお仕事
・家事
があるしね。
どうしてもひと休憩入れたい時には
水曜が狙い目。
身体がついていかない時はぼんやり、
気持ちがついていかない時は水泳を入れています。
週末に手作り市がない時には
・後回しにしがちな経理作業
・試作(お菓子、お料理)
・行商セットのメンテナンス&改善
をしていたら、あっという間に時間は過ぎていきます・・・
行商セットとは
テーブル、テーブルクロス、ディスプレー用品、pop立てなどなど。
「風に煽られない様に」
「もっと高さを出して、目にとまるディスプレーになる様に」
「日除けをつけたいなぁ」
など出来る事は満載なので、
これはいくらやっても終わりはない案件です。
実店舗を持ったらもっと忙しくなるのかと思うと
ゾッとしてきました。
直感派の私の事だから、
そのうちやり方をガラッと変えたりするのかな。
とりあえずは毎日が楽しいのでall OK!
今日も朝日がまぶしいです。

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