山型研究

このところ毎日ミニ角食or山食を焼いている。
写真は
左が水飴を使ったもの、
右がハチミツを使ったもの。
どちらも全粒粉入りですがリッチな配合なので、しっとりもっちりです。
かにぱんみたいな、甘くて優しい味。
うちのオーブンでどうにか高温を保てないか研究中。
文鎮的な物を入れておいたらいけたりして、と期待してます。