パンドミデビュー

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今日は定休日ながら朝8時より出勤。
仕事を終わらせた後は冨沢商店に寄って帰宅。
そして今日、パンドミを家で初めて焼いてみました。
胡桃と金柑入りのパンドミ。
どうしても焼きたくて仕方がなかったので、
昨夜遅くに帰宅した後に仕込んで就寝したのでした。
結果、うまく行かないところが多々あり。
オーブンを250℃設定で余熱をかけても、庫内温度がなかなかあがらず190℃くらいまでしかあがらない。
これ、どうしようもないのかな。
入れようとオーブンの扉をあけるとすぐ温度が160℃くらいに下がってしまう。
これじゃ周りがカリッといかないよ。
そして、1次発酵が過発酵だった模様。
これは次回気をつけるべし。
そして、頭がこげた。
家庭のオーブンは上火が強いから、こげそうな時はオーブンシートをかけるといいらしい。
よし、これはできる。
でもなんだかんだ言って、自分が焼いた焼きたてパンを食べるのは幸せ。
22時過ぎにぱくついてます。
型でパン生地がぷくぷくあがってくるのを見てるのも幸せ。
次のお休みはリベンジします!

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