[:ja]
私のブログをご覧になって下さっている方はお菓子作りをされる方も多いので、
今日は私が愛用しているお菓子作りの道具類を紹介したいと思います。
使う道具類は
「使いやすさ、デザイン、耐久性」
の3つを指標に探し続けて、写真のものに落ち着きました。
＜めん棒＞
素材はメープルウッド製。
長さ25cm、40cmの2種を使い分けています。
使用後に熱湯をかけてから乾かして保管します。
使うほどに表面がオイルコーティングされて滑らかになり、
手に馴染んで使いやすくなります。
クッキー生地を伸ばしている時に、生地がくっついてきてしまうなんてこともありません。
シリコンコーティングされたものも使いやすいそうですが、
長く使う事を考えたら、少し高価でもこちらがおすすめ。
＜ボウル＞
柳宗理のものです。
サイズは16cm、19cm、23cmを持っています。
家庭用オーブンの天板1枚分くらいのクッキーは19cm、
パウンド型1本分くらいのケーキ類は23cmを使っています。
16cmはフィリング類の仮置き場として便利です。
表面に凹凸がなく、生地の混ぜムラが出来ません。
そして深さと上部の広がりのバランスがよく、
小麦粉などがファーッと俟ってしまう心配もなし。
そして何より、デザインが秀逸。
あまりの使いやすさに19cmを追加購入しようか悩んでおります。
＜クッキーの厚さのスケール＞
ステンレス製5mm×5mmの角棒。
クッキースケールとして売っているものもありますが、
私には長さが短いので東急ハンズの金属素材売り場で購入しました。
ホームセンターなどでも売っているはず。
長さを指定すれば切ってもらえるので、
あとはコバをヤスリで整えればOKです。
木製のスケールを使っている人もいますが、
使い続けていると圧縮されてしまうので、
私はステンレスをおススメします。
＜スケッパー＞
これはお菓子と言うより、パンを作る時に使う道具です。
私が使っているのはcuocaのもの。
固さ、軽さともに私にはピッタリです。
ちなみに100円ショップのものとはしなり具合が全然違って使いやすいので、
cuocaや富澤商店など製菓材料屋さんのものが俄然おすすめです。
＜オーブンシート＞
私が使っているのは、繰り返し使えるもの。
ロールの状態で売られているものを天板のサイズにカットして使っています。
使用後は洗剤で洗って、熱湯をかけて乾かせばOKです。
この「繰り返し使えるオーブンシート」は各社試しましたが、
強度の差がとても大きい様子。
弱いものはすぐに裂けて使えなくなってしまいますが。
強いものは毎日使っても、1年は使えます。
今愛用しているのは、馬嶋屋菓子道具店という合羽橋のお店のもの。
私は近くへ用事がある時に購入してきますが、通販でも買えるそう。
＜スパチュラ＞
スパチュラジプシー歴3年に終止符を打ってくれたオススメのヘラ。
SOというメーカーのシリコンスパチュラ。
一体型成形なので衛生面も心配なく、耐久性もばっちり。
そして固さとしなり具合が絶妙で使いやすいのが魅力です。
耐熱温度は280℃までなので、飴作りやチョコレートの湯煎にも使えます。
カラーはブラックもあり。
＜フードプロセッサー＞
クイジナートのDLC-101Jです。
お菓子の生地作りで使う事はありませんが、
豆類のペーストを作ったり、自宅用のパンをこねる時に重宝しています。
なくてもいいけど、あると便利な道具です。
そして、最後におまけ。
クイジナート付属のスパチュラ。
恐らく耐熱性はありませんが、丈夫でしならないので、大量の生地を一気に混ぜる時に便利です。
基本の道具は以上です。
お菓子作りをする方、したいと思っている方のヒントになれば、これ幸い！[:en]
Because there are a lot of people who do snack making for the person who sees my blog, too.
I’d like to introduce tool kinds of snack making I use habitually today.
Used tool kinds?
“Usability, the design and the durability”
I kept looking for 3 which are so in an index, and got settled at something of a picture.
< rolling pin>
The material is made in Maplewood.
2 kinds of length 25cm and 40cm are being used appropriately.
It’s dried and kept after boiling water is hung after use.
The surface will put an oil protective coating, and is so smoothly that it’s used.
I tend to match with a hand and use it.
When increasing cookie dough, there are also no cases that fabric is being attached.
It’s said that the one on which you put a silicon protective coating is also easy to use.
If I think it’s used lengthily, a little, it’s expensive, this is recommended.
< bowl>
Munemichi Yanagi’s.
The size has 16cm, 19cm and 23cm.
A cookie of about for 1 heaven board of an oven for domestic use, 19 cm.
Cake kinds of about for 1 pound type use 23cm.
The 16cm is convenient as a temporary place by the filling kinds.
There is no unevenness on the surface and mix blotches of fabric aren’t made.
And I’d like a balance of a depth and a spread of the upper part.
There is also no worry which looks to flour with FA.
And above all, the design is excellent.
Shall I make an additional purchase of 19cm in the usability which is so much, I worry.
< the scale of the thickness of the cookie>
A corner stick of stainless 5mm x 5 mm.
There is also something being sold as the cookie scale.
The length was short for me, so it was bought at a metallic material department of Tokyu hands.
Home improvement centers should be sold.
Because you can cut it when designating the length.
When arranging KOBA by a file, the back is OK.
There is a person with the wooden scale, too.
Because it’s compressed when I keep using it.
I, stainless steel, SUSUME.
< dredge>
When making bread rather than a snack, this is a used tool.
Something by which it’s cuoca that I use it.
The toughness and lightness fit me.
By the way, because the bent condition is different from something in 100 yen shop entirely, and it’s easy to use.
cuoca and Tomisawa store recommend something in a confectionery material shop suddenly.
<baking seat>
Something able to repeat that I use it and use it.
Something sold in the state of the roll is cut in the size of the heaven board and it’s used.
Washing after use with detergent, and when betting and drying boiling water, it’s OK.
This, each company tried “the oven seat which can be used repeatedly”.
The sign with the very great strong difference.
Something weak will split immediately, and it can’t be used any more.
Even if something strong is used every day, it can be used in 1.
Something by which it’s a store in a rain jacket bridge as Umashima shop snack tool store to use habitually now.
It’s being bought at time with business to neighborhood, but it’s said that I can buy catalog selling.
＜Spatula＞
The recommendation spatula which put an end to a spatula gypsy for reki 3 years.
Silicon spatula of a manufacturer as SO.
Integrate-type formation, so I’m also worried about an aspect of good hygiene, the durability which cries is also securely.
And the toughness and the bent condition are exquisite, and it’s charm to tend to use it.
So the heat resistant can also be used for candy making and warming in hot water of chocolate up to 280 ℃.
There is also black for the color.
< food processor>
DLC-101J of KUIJINATO.
It isn’t used by fabric making of a snack.
Making paste of pulse, and when kneading bread for homes, it’s useful.
You don’t need to have that, but when I have that, it’s a convenient tool.
And I give a discount at the end.
Spatula of a cuisinart accessory.
There is probably no heat-resistance, but it’s strong and doesn’t bend, so when mixing a great deal of fabric quickly, it’s convenient.
That’s it for the basic tool.
When it’s a hint of the person who does snack making and the person who would like to do, this is lucky![:zh]
因為看我的博客被做點心製作也多，
考慮今天我介紹愛用的點心製作的工具類。
使用的工具類
「可用性，設計，耐久性」
在指標上(裡)持續找3個，定為照片的東西。
<棉花棍>
素材是楓木材制。
分開使用著長度25cm，40cm的2種。
在使用後，上賭熱水之後弄乾保管。
被使用的那樣表面油脂塗層做變得光滑，
對手適應變得容易使用。
也沒有向提高時小甜餅乾質地，質地緊貼在一起之類事。
據說也容易使用硅被表面塗層東西,不過，
如果考慮很長地使用的事，稍微高價也這邊推薦。
<碗>
是柳宗理的東西。
尺寸有著16cm，19cm，23cm。
家用烤箱的桌面1張(件)分左右的小甜餅乾是19cm，
pound型1個分左右的蛋糕類使用著23cm。
16cm作為filling類的臨時放置處方便。
在表面凹凸不沒有，質地的攙和村能。
又深度和上部的擴展的平衡很好地，
麵粉等與fa俟做完的沒有擔心也。
又比什麼都(好)，設計優秀。
對過分的可用性19cm追加購買樣子嗎煩惱。
＜小甜餅乾的厚的比例尺＞
不鏽鋼製5mm×5mm的方桿。
作為小甜餅乾比例尺也有賣東西,不過，
因為向(到)我長度短在東急手創館的金屬素材出售處購買了。
應該家居中心等也賣。
因為如果能請指定長度切，
如果是以後用銼刀整理kobaOK。
使用木製的比例尺的人也在,不過，
因為被壓縮持續使用，
我把不鏽鋼推薦做成。
＜疏通＞
這個是與其說點心不如說，製作麵包時使用的工具。
我使用cuoca的東西。
一同硬，輕向(到)我恰好。
因為順便一百元店的東西和筷子情形全然不同就容易使用，
cuoca和富澤商店等製果材料舖先生的東西是忽然推薦。
＜烤箱座席＞
我使用，重複能使用東西。
桌面的尺寸剪切使用著以卷的狀態被賣東西。
使用後是如果用洗滌劑洗，關於弄乾熱水OK。
這個「重複能使用的烤箱座席」各公司嘗試,不過，
度數強的差非常大的情況。
弱東西馬上裂變得不能使用,不過。
每天使用強東西，1年也能使用。
現在愛用，馬島舖點心工具店這個防雨斗篷橋的店的東西。
我有到附近事時購買,不過，在郵購也可以買的那樣。
＜刮鏟＞
在刮鏟流浪者經歷3年上打上終止符的推薦的赫拉。
SO這個製造廠的硅刮鏟。
因為一體型形成衛生方面也沒有擔心地，耐久性也順利地。
又一硬年情形絕妙容易使用的是就魅力。
耐熱溫度因為到280℃，在糖製作和巧克力的開水煎上(裡)也能使用。
顏色黑也有。
＜電動食品加工機＞
是cuisinart的DLC-101J。
沒有可能由於點心質地製作使用,不過，
製作豆類的粘貼，揉捏或者自己的家用的麵包時方便。
是可以沒有,不過，有的話方便的工具。
並且，最後奉送品。
cuisinart附屬的刮鏟。
恐怕耐熱性沒有,不過因為，結實做不成，一口氣混和大量的質地時方便。
基本的工具是以上。
做點心製作，如果變成想的暗示做，這個幸運！[:]
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