【マフィンの塩梅】

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1枚目の写真は
栗のココナッツミルクマフィン。
練習として焼いたものです。
栗の配置がなかなか難しく、
乗せるだけじゃ転げ落ちそうだし、
押し込みすぎると沈んでしまう。
同じく練習用に焼いたのがこちら。
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梅干しとチョコのマフィン。
梅干しは生地に練り込んでいる他に、
チョコの下に追加で入れています。
トップにはカカオニブをちょこんとトッピング。
このチョコの配置もなかなか難しい。
「チョコ、いますよー。」
というアピールはしたいけど、
写真くらい飛び出ていると
パッケージする時にベッタリくっついてしまう。
押し込みすぎると生地に埋もれて見えなくなる。
マフィン生地と乗せる物の比重の差が関係しているんだろうけど、
あー、難しい!!!
いい塩梅が、
なかなか掴めないお菓子。
手がかかる子供が可愛く思える様に、
私はこのお菓子がちょっと愛おしい。

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