【梅干し完成】

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写真は8月上旬に撮ったもの。
お天気の続く日を狙って、
梅干しの土用干しをしました。
実家にあったザルを5つ拝借して、
梅10kgを一斉に干すの巻。
早朝から干して、
お昼頃に裏返して、
夕方に取り込むのを
3日間繰り返してできあがり。
天日干しの作業は
殺菌の他に、皮を柔らかくする効果もあるそうです。
そして、干した後の様子がこちら。
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これまた実家にあったホーローの入れ物に
格納完了!
ちょっとはみ出ていますが、
お菓子に使ったり、普段食べていたら、
フタがしまるようになるのも時間の問題だと思います。
初めての梅干し作りで
10kgも漬けるのは少し大変でしたが、
なかなか奥深くて、面白いなと。
今回は台湾で買ってきた塩を使って漬けたけど、
来年はどこの塩で漬けようかしら。
やっぱり、トルコの塩かなぁ。
それとも、イギリスの塩かしら。
塩を手に入れると口実で
旅にでたい気持ちが膨らむの巻。

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