【バナナ】

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私が台湾で美味しいと思ったものの一つ、バナナ。
今まであまり食べなかったけど、
向こうでオススメされて食べたら、
改めてその美味しさに気付くの巻。
そして帰国後、
バナナを使ったお菓子を考えています。
グラノーラやパウンドなど。
写真はバナナを練り込んだ
ココアと青のりのパウンド。
青のりは甘い物にも合うのです。
ただ、
「青のりを使ったお菓子」
というと、ポテトチップスを連想するからか、
このパウンドを口に入れた瞬間、
少し不思議な気持ちになりました。
バナナ自体の糖度が高いから、
お砂糖の使用量も抑えられるし、
パウンドなどは膜を作って膨らみとしっとりさを保ってくれるし、
バナナって使い勝手がいいじゃないか!
どこでも売っているバナナ。
灯台下暗しですな。

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