【定番のシュトーレンスコーン】

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つくりてのお菓子は
季節の素材を使うこともあって、
定番というものがほとんどありません。
新しいレシピを考えるのが楽しい性分なので、
それはそれでいいのですが、
「お客さんに好評で、材料が通年手に入るお菓子」
は定番にしてもいいのかなと思い始めています。
その一つが
写真のシュトーレンスコーン。
ドライフルーツとナッツ類がたっぷりのスコーンです。
中に入れている自家製アンゼリカなどは
仕込んだ分がなくなったら、
何か違う素材に変えなくてはいけないけど、
このスコーンなら通年出せるかなぁと考えています。
シュトーレンはクリスマス時期のお菓子だけど、
そこにこだわらなくてもいいのかなと。
なにより、このスコーンは私も大好きなレシピなので、
作りたい気持ちが強いのも大きな理由。
アンゼリカがそろそろなくなるから、
代わりに何を入れようかなと考えるのが
楽しい今日この頃です。

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