穀物バー

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雑穀バーを模索中。
2種類の配合で2パターンの焼成です。
両方ともお砂糖不使用、
甘酒&レーズンで甘みづけ。
おから入りの方がしっとりホロリ、なしの方がパリッとさっくり。
予想通りといえばそれまで。
でも実際作ってスッキリです。
最近今までに考えたレシピを見直し中です。
というのも、
焼いた当日と翌日ではあまりに食感が違うレシピが多い事に気づいたからです。
私のレシピは油分やお砂糖控えめなので、特にその傾向が強いよう。
だから同じ生地の成形、焼成時間、焼成温度を変えて数パターンで焼き比べ。
新しいアイデアの試しもしたいし、
お野菜のお料理も考えたいし、
お台所に立つ時間がますます増えていますが、
楽しみながらマイペースに頑張れ、私!

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