昨日の晩ご飯のラインナップはこんな感じ。
・炒りぎんなん
ぎんなんは炒って、塩で食べるのが一番。
この季節にしか食べられないのが残念です。
・大根とにんじんのサラダ
大根、大根の葉、にんじんをスライスして塩麹で和えただけ。
大根の甘さが感じられて○
・たかきびと大豆のロールキャベツ
ロールキャベツの中身はもちきび、大豆、ごぼう、蓮根。
スープは自家製野菜スープストック、味付けは塩のみ。
シンプルだけど、このスープストックが一番活かされるし、
寒くなってくると食べたくなるレシピです。
・舞茸の紫蘇ジェノベーゼ
これも我が家の定番。
簡単なのにバジルより美味しいと我が家で好評のレシピです。
材料は2人分で
・紫蘇 ひとつかみ
・大蒜 ひとかけら
・舞茸 1/2パック
・赤唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ2
・濃縮ポン酢 小さじ1
作り方は
1、紫蘇をフードプロセッサーでペースト状にする。
2、フライパンに油をひき、大蒜の香りがたつまで弱火で炒める。
3、舞茸を加えて、水分が出てくるまで炒める。
4、パスタを湯がいて、ゆで汁30gくらいとポン酢と一緒にフライパンに入れて、
乳化してきたらできあがり。
パスタにポン酢を入れると少しさっぱり、
入れないと一般的なジェノベーゼ風にしあがります。
最近、今まで以上にパスタを食べたがる相棒。
普段は夜遅くまで会社で好きな物を食べられないので、
家で食べる時はリクエストに沿った晩ご飯にしています。
リクエストがあった方が作りがいもあるし、
私のお料理の幅が広がるきっかけにもなるし、
なにより美味しいと言って食べてくれるのが
私の原動力です。
晩ご飯
未分類
コメント
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こんにちわ♪最近めっきりPCしてなくて
iphoneからブログ見てるけどうまくコメできなくって、ごめんなさい～>_<
かなり遅くなりましたが受賞おめでとうございます！
uitatanちゃんの頑張りがどんどん繋がって、自分ではびっくりやと思うけど、当然の結果と思えて仕方ありません、あと天性かな？
これからも活躍して下さいね～～☆
紫蘇ジェノベーゼ、絶対美味しいに決まってる
！！
舞茸の代わりにしめじで作ってみる～～！
カレーパンも甘酒マフィンも食べたいです・・
お腹空いてきた！ご飯の準備します＾＾
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yuiちゃん、おはよー＾＾
なかなかコメント残せなくてごめんね＾＾；
yuiちゃん便だいぶ遅くなっちゃったけどＵＰしました。
ほんとどれも美味しくて、yuiちゃんの素材へのこだわり、美味しさの追求、情熱がとっても感じられて美味しくいただくだけでなく、とっても勉強になったし、刺激をたっくさんいただきました。
本当にありがとう＾＾
これからも仲良くしてやってください<(__)>
相変わらず素敵な食卓だね！
紫蘇ジェノベーゼ、他のブロ友さんもやってて作ったことあるけど、バジルよりも好き！
yuiちゃんの紫蘇ジェノベーゼも美味しそうだなぁ～レシピお借りして作ってみるね！
こんなに相棒さんのことを考えて作られた愛情たっぷりのご飯。ほんと相棒さん幸せものだなぁ～
ほんと私たちにとって大切な人たちの【美味しい】っていう言葉が最高のご褒美だよね＾＾
↓粉こんにゃく！家にも届いたよ！yuiちゃんも応募してたんだね！
私何焼こうかなぁ～やっぱりこんにゃくバケ？(笑）
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chicktackさん
こんにちは。
私もちょっとブログを放置気味なんですよ。。。
気持ち、わかります（笑）
そしてありがとうございます。
なんだかあれからブログのアクセス数が上がり、
無駄にそわそわしちゃってます（笑）
紫蘇ジェノベ、おいしいよー。
しめじでもマッシュルームでもエリンギでも
キノコと合わせてぜひお試しあれ☆
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aukoさん
こんにちは。
私の贈り物をあんなに素敵にご紹介してくださって、
感謝感激です！
こちらこそこれからもどうぞよろしくです★
「おいしい」
って一言は
どんなにお料理に対するモチベーションがあがるんだろう、
って程に嬉しいよね。
自己完結できないから難しいけど、
だからこそお料理って面白いなって思います♪
粉こんにゃく、auko家にもいるのね！
なかなかあれ、水分量が難しいよ。。。
ぜひぜひ
にゃくバケしちゃってください（笑）