かぼちゃのコロコロクッキー

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甘いかぼちゃが手に入ったので、
クッキーを作りました。
ベースはおから。
かぼちゃ生地とココア生地を作ってまんまるに成形。
ほろほろっとした食感で、
ココアがカボチャの甘さを引き立ててくれます。
話は変わって、
先日、元気のない私に相棒が
「あなた才能あるんだから。自分で信じてあげなくてどうするの。」
と励ましてくれました。
以前から露呈している私のウィークポイント、
”自分を信じる力が弱いところ”を指摘してくれたわけです。
確かにその通り。
だから心が折れてしまう事もあります。
私は才能があるなんて全く思っていない一方で、
” 大概の事は努力でカバーできる ”
と信じてやみません。
人の命など自分の力ではどうにもならない事もありますが、
少なくても自分の未来は
時間をかけて、楽しみながら努力できれば、道が開けてくるはず。
幸いにも私は
考える事が好きだし、
地味に何かを継続する事も好きなので、
「楽しんで続けていれば、いい方向にいくはず。」
と思っています。
好きなお料理が形になる事を信じて、
日々精進です。

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