かぼちゃのクッキーと贈り物

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最近ハマっている厚焼きクッキーのかぼちゃバージョン。
プレーンよりも低い温度でじっくり中まで火を通す作戦が撃沈です。
同じおいもでも、
サツマイモは火の通りをさほど気にしなくて良いけど、
かぼちゃを入れるとデンプンの粘りがとても強くなって、
火の通りが悪くなる気がする。
後ろに写っているのは、
そば粉クッキーとココナッツクッキー。
相棒が仕事関係の方に渡すから作って、と依頼されたものです。
人にあげると大概、
油多め、甘さしっかりのレシピの方がウケがいい。
でも私が追求したいのはそうじゃない。
その一方で、
やはり食べてもらう人に喜んでもらいたい気持ちも強い。
だから一般ウケの良いレシピは確保しつつ、
自分の作りたいレシピを日々考えてます。

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